141 - polpette in carpione

Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione10 min
Cottura12 min
- Strizzate e tritate la mollica di pane.
In un insalatiera mettete la carne tritata, la mollica di pane, l'uovo, il parmigiano e il sale. - Impastate con le mani e formate delle polpette.
Scaldate l'olio in una pentola antiaderente e fate dorare le polpette. - Scolatele su un foglio di carta assorbente.
Nel restante olio di frittura, se è troppo toglietene un po, fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete salvia, acqua, aceto e sale e fate bolllire per 2 minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. - Mettete le polpette in un contenitore e versatevi sopra la miscela.
Mettete in frigorifero e gustatele il giorno dopo.
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