Gnocco fritto con culatello e coppa .. uno spettacolo !!!

Name: Gnocco fritto con culatello e coppa .. uno spettacolo !!!
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g farina 00; 12,5 g lievito di birra fresco; 125 g acqua minerale gassata; 25 g burro; un pizzico zucchero; 1 cucchiaino di sale; un goccio di acqua tiepida per sciogliere il lievito; olio di semi di arachide per friggere

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Gnocco fritto con culatello e coppa .. uno spettacolo !!!

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Ingredienti

250 g farina 00
12,5 g lievito di birra fresco
125 g acqua minerale gassata
25 g burro
un pizzico zucchero
1 cucchiaino di sale
un goccio di acqua tiepida per sciogliere il lievito
olio di semi di arachide per friggere

Costo stimato: 0.56€ (0.14€/Porzioni)

Preparazione

Setacciate la farina e fate una fontana. Sciogliete il lievito con l'acqua tiepida, ed unitevi lo zucchero.
Versate al centro della fontana, unite l'acqua gassata, il burro sciolto ormai tiepido ed il sale ed impastate sino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate una palla, mettetela dentro una ciotola, fate un taglio a corce, coprite con pellicola e lasciate riposare per due orette.
Riprendete la pasta, sciacchiatela un pò in modo da sgonfiarla. Prendete un pezzetto di impasto e stendetelo.
Deve risultare spessa pochi millimetri. Ritagliate dei rombi e lasciateli riposare a temperatura ambiente per altri 15 minuti.
Quindi friggeteli in olio caldo ad immersione, scolateli su carta assorbente e serviteli con i salumi che preferite.

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