Tagliatelle al ragù di culatello e scaglie di parmigiano

Ingredienti

• 170 g tagliatelle
• 150 g ragù di culatello
• olio extravergine di oliva
• un bicchiere brodo vegetale : carota, sedano, cipolla
• un bicchiere acqua
• parmigiano
• sale

Preparazione

• Usato questo wok della Ballarini dove messo un po' di olio, aggiunto il ragù, dopo un paio di minuti messo anche le tagliatelle.
• Aggiunto il bicchiere di brodo e quello con acqua, il sale e lasciato cuocere finché le tagliatelle erano cotte e il liquido ristretto.
• A questo punto impiatato e cosparso con scaglie di parmigiano.

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