Tagliatelle al culatello

Ingredienti

• 300 g farina
• 2 uova
• 100 gr culatello di Zibello
• 4 pomodori maturi
• 70 gr burro
• 3 cucchiai grana grattugiato
• 1 dl vino bianco
• 1/4 cipolla
• sale
• pepe