Riso thai integrale con verdure e gamberetti secondo ?dolcipensieri?

Ingredienti

• 250 g di riso thai integrale
• 1 zucchina
• 250 g di gamberetti piccoli
• 1 carota
• qualche foglia di cavolo verza
• qualche cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di mix di spezie orientali
• 1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione

• Mettere sul fuoco una pentola di acqua e quando bolle, salarla e cuocere il riso per circa 15-20 minuti.
• Nel frattempo tagliare la zucchina e la carota a listarelle sottili che stuferete in una pentola wok con un filo di olio di sesamo.
• Dopo qualche minuto, aggiungere i gamberetti, far saltare il tutto per qualche minuto ancora.
• Unire il cavolo verza tagliato sottilmente, poi insaporire con le spezie.
• Far cuocere aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura con un cucchiaio di salsa di soia.
• Scolare il riso e condirlo con le verdure e i gamberetti.

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