Gnocchi di ricotta e mais al burro e salvia

Ingredienti

Per gli gnocchi:

• 1 patata lessa (media)
• 250g ricotta
• 120g farina di mais
• 2 cucchiai parmigiano reggiano
• 1 uovo
• sale
• noce moscata.
• 3 cucchiai di farina00 per coprire gli gnocchi se non li cuocete subito.

Per il condimento:

• 50g burro
• 5/6 foglie di salvia
• pecorino romano grattugiato