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Gnocchi di ricotta e mais al burro e salvia

Gnocchi deliziosi preparati con ricotta e farina di mais. Provate questo impasto per portare in tavola nuovi sapori

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Per gli gnocchi:

Per il condimento:

Preparazione

  • Schiacciate la patata in una ciotola, aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate con le mani
  • Formate tanti "salamotti" e tagliate gli gnocchetti delle dimensioni che preferite. Poneteli in frigorifero in un piatto coperti di farina fino al momento di cuocerli.
  • Buttateli in acqua bollente salata e cuoceteli per qualche minuto fin quando non vengono a galla.
  • Scolateli con una schiumarola e saltateli in una padella in cui avrete fatto fondere il burro con la salvia. Serviteli conditi con pecorino romano grattugiato.


Attrezzatura da cucina

Fornelli

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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