Gnocchi di ricotta e carote con burro alle erbe aromatiche

Ingredienti

• ricotta, 300 g
• purea di carote, 200 g
• 2 tuorli
• farina, q.b.
• un pizzico di noce moscata
• parmigiano grattugiato, 150 g
• sale e pepe
• burro, 80 g
• erbe aromatiche miste tritate fini