Crema di mais e tapioca alla ricotta

Ingredienti

• crema di mais e tapioca
• ricotta
• acqua
• una patata
• una carota
• una zucchina
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• Lavare le verdure. Pelarle e tagliarle a pezzettini. Far bollire l'acqua, unire le verdure e cuocere per 30 minuti. Filtrare il brodo e passare le verdure al passaverdure.
• Far bollire una tazza di brodo, aggiungere la crema di mais e tapioca e cuocere per 5-6 minuti. Versare in un piatto la crema, unire tre cucchiai di verdura, la ricotta e l'olio e mescolare.
• Perchè fa bene: la ricotta contiene calcio, utile per la crescita delle ossa e dei denti.

Domande

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