Gnocchi di patate con pesto di fave e code di scampi.

Ingredienti

Per gli gnocchi :

• 800 g di patate farinose
• 300 g di farina
• 1 uovo e sale

Per il condimento:

• 2 kg di fave fresche
• 260 g di code di scampi
• 6 cucchiai di pecorino fresco
• 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
• 10-11 foglie di menta fresca
• 1/2 spicchio d'aglio
• peperoncino
• sale