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Ricetta per scampi

142 ricette

Gli scampi sono dei crostacei prelibati e gustosi che trovano posto nei primi e secondi piatti ma anche negli antipasti. Cotti alla griglia, ad esempio, essi sono ottimali per un secondo leggero e di classe, da offrire agli ospiti nelle occasioni speciali. Ma il piatto a base di scampi per eccellenza è sicuramente il risotto. Per cucinare un risotto alla crema di scampi occorre pulire gli stessi, farli cuocere e poi frullarli in modo che insieme alla panna vadano a creare quella crema che serve da condimento per il riso.

Ricetta Catalana di scampi e mazzancolle

Catalana di scampi e mazzancolle

(28 voti), (2) , (229)
Portata principale facile 30 min 4 min
Ingredienti: 1Kg tra scampi e mazzancolle 1 finocchio 2 arance Olive nere e chicchi di melagrana...
Ricetta Spaghetti con pesto di pistacchi e scampi

Spaghetti con pesto di pistacchi e scampi

(17 voti), (1) , (98)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 160 gr. di spaghetti 180 gr. di pistacchi una manciata di foglie di basilico 3-4 foglie di menta parmigiano grattugiato (o pecorino) 5 - scampi a pers...
Ricetta Risotto burrata, scampi e capperi

Risotto burrata, scampi e capperi

(14 voti), (3) , (358)
Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 1 l brodo vegetale 300 g vialone nano 30 g burro 8 scampi 2 burratine 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 limo...
Ricetta Tagliatelle alla crema di asparagi e scampi

Tagliatelle alla crema di asparagi e scampi

(12 voti), (142)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 320 gr di tagliatelle 400 gr di asparagi 20 gr di burro 600 gr di scampi sgusciati 1 dl di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 1 scalogno 100...
Ricetta Scialatielli agli scampi

Scialatielli agli scampi

(12 voti), (1) , (39)
Portata principale media 2 ore 30 min
Ingredienti: Scampi 800 g. 1 filetto di cernia privato di tutte le spine Pomodorini ciliegia, o Pachino 2 spicchi d'aglio Brandy Prezzemolo sale-pepe Riduzi...
Ricette con scampi: 9 prelibati primi piatti

Ricette con scampi: 9 prelibati primi piatti

(32 voti), (1 come)

Gli scampi sono dei crostacei prelibati con cui è possibile preparare deliziosi primi piatti. Abbiamo selezionato per voi nove ricette per un'occasione speciale!

Ricetta Spaghetti integrali con scampi, mazzancolle e pesto di pistacchi.

Spaghetti integrali con scampi, mazzancolle e pesto di pistacchi.

(11 voti), (128)
Portata principale Difficile 20 min 50 min
Ingredienti: PER 4 BEI PIATTI 500 g di mazzancolle tropicali 200 g scampi sale q.b. olio evo q.b. 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 cucchiaio di farina 1 manc...
Ricetta Tagliatelle con scampi e gamberi

Tagliatelle con scampi e gamberi

(9 voti), (1) , (45)
Portata principale media 30 min 15 min
Ingredienti: tagliatelle olio aglio scampi asparagi fumetto di pesce pomodorini vino bianco...
Ricetta Scampi in pancetta croccante

Scampi in pancetta croccante

(8 voti), (106)
Antipasto facile 15 min 15 min
Ingredienti: contare almeno 3 scampi a testa scampi freschi (o congelati) fettine sottili di pancetta insalatina pepe (no sale no olio, non ce n'è bisogno)...
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Ricetta Paccheri con bisque al peperone, scampi fritti e fiori di zucca ripieni al baccalà

Paccheri con bisque al peperone, scampi fritti e fiori di zucca ripieni al baccalà

(5 voti), (1) , (67)
Portata principale Difficile 3 ore 30 min
Ingredienti: 280 g di paccheri 1/2 peperoni rossi (secondo dimensione) 600 g di scampi di pezzatura medio/grande, sgusciati (peso ante sgusciatura) Teste e carapac...
Ricetta Risotto alla crema di scampi piccante

Risotto alla crema di scampi piccante

(4 voti), (1) , (40)
Portata principale Difficile 1 ora 1 ora
Ingredienti: 1 chilo di scampi mezzo chilo di riso 2 noci di burro peperoncino Pomodori pelati da mezzo chilo 1 panna da cucina cognac...
Ricetta Gnocchetti in crema di scampi

Gnocchetti in crema di scampi

(4 voti), (1) , (263)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 300 g gnocchi 500 g scampi 200 ml panna da cucina 2-3 pomodori prezzemolo 1 spicchio d'aglio sale e pepe q.b peperoncino olio d'oliva...
Ricetta Spaghetti con scampi

Spaghetti con scampi

(4 voti), (36)
Portata principale media 10 min 25 min
Ingredienti: 300gr circa di scampi freschissimi un barattolo di pomodorini 4 - 5 pomodorini ciliegine 1 spicchio di aglio olio vino bianco spaghe...
Ricetta Torta di scampi.

Torta di scampi.

(3 voti), (19)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia- 4 uova- 600 gr di code di scampi- prezzemolo- 2,5 dl di panna da cucina- 2 cucchiai di farina- 40 gr di burro- ...
Ricetta Linguine con zucchine e scampi marinati all'arancia

Linguine con zucchine e scampi marinati all'arancia

(3 voti), (1) , (75)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 180 g di linguine 4 grossi scampi 2 cucchiai di succo d'arancia scorza di mezza arancia 2 cucchiai di parmigiano 1 zucchina 1/2 scalogno 1/2 c...
Ricetta Risotto cremoso alla crema di scampi

Risotto cremoso alla crema di scampi

(2 voti), (222)
Portata principale media 30 min 18 min
Ingredienti: ngredienti per 4 persone: Per il brodo di pesce(bisque): teste e carapaci degli scampi mezza cipolla sedano, carota 40 ml di passata di pomodor...
Ricetta Scialatielli agli scampi

Scialatielli agli scampi

(2 voti), (5)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: Scampi 800 g. 1 filetto di cernia privato di tutte le spine -Pomodorini ciliegia, o Pachino 2 spicchi d'aglio Brandy Prezzemolo sale-pepe Riduzione ...
Ricetta Bisque di granchio con ravioli agli scampi e branzino con dadolata di feta

Bisque di granchio con ravioli agli scampi e branzino con dadolata di feta

(2 voti), (4)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: Per la Bisque di Granchio: Il guscio di un grosso granchio 1 carota 1 cipollina bianca sale 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro pepe aromi ...
Ricetta Spaghetti con scampi e bottarga

Spaghetti con scampi e bottarga

(2 voti), (24)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1/2 chilo di scampi 200 g spaghetti 2 spicchi d'aglio bottarga di muggine qb olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Menù di capodanno: tonnarelli con scampi e melanzane

Menù di capodanno: tonnarelli con scampi e melanzane

(2 voti), (8)
Portata principale facile 30 min 90 min
Ingredienti: 800 g tonnarelli freschi 15 scampi 1 melanzana 10 pomodorini ciliegina 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 150 g sed...
Ricetta Trofie con scampi

Trofie con scampi

(2 voti), (9)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: trofie scampi filetto di platessa aglio,prezzemolo e peperoncino tritati olio evo sale vino bianco pomodoro pelato...
Ricetta Crostini di patate con scampi e peperoni

Crostini di patate con scampi e peperoni

(1 voto), (111)
Antipasto facile 40 min 25 min
Ingredienti: 250 g di patate a pasta gialla 2 peperoni verdi 12 scampi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 150 ml di olio di semi di arachide 1 ciuffo di...
Ricetta Risotto scampi e carciofi

Risotto scampi e carciofi

(1 voto), (20)
Portata principale media 1 min 45 min
Ingredienti: Per l’acqua aromatica (da usare al posto del brodo) : 1 gambo di sedano La parte esterna di un finocchio 1 carota La scorza di mezzo limone (non ...
Ricetta I tubettini risottati con scampi e pomodorini

I tubettini risottati con scampi e pomodorini

(1 voto), (11)
Portata principale media 10 min 15 min
Ingredienti: 500gr di tubettini rigati 15-20 code di scampi (+ qualche testa per insaporire il sughetto) una lattina da 400gr di pomodorini 2 spicchi d’aglio p...
Ricetta Crema di pelati, porri e peperone rosso con piccoli scampi al peperoncino

Crema di pelati, porri e peperone rosso con piccoli scampi al peperoncino

(1 voto), (3)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 1 latta di pelati buoni 1 peperone rosso medio 1 porro medio olio sale 8 scampi burro salato peperoncino...
Ricetta Spaghetti neri agli scampi

Spaghetti neri agli scampi

(1 voto)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: Spaghetti al nero di seppia 250 g scampi 400 g mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio ciuffo di prezzemolo 1 p...


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