Sedani rigati con fave e patate al pangrattato

Name: Sedani rigati con fave e patate al pangrattato
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di sedani rigati; 800 g di fave fresche con il baccello (circa 300g sgranate); 250 g di patate; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 50 g di pangrattato; 2 spicchi d’aglio; 1 pezzetto di peperoncino piccante fresco; 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe

Portata principale

facile

1 h 15 m

Questo piatto di sedani rigati stronzo fave e patata Al pangrattato è ad un gusto interessant! Preparare e vedete il risultato.

Ingredienti

320 g di sedani rigati
800 g di fave fresche con il baccello (circa 300g sgranate)
250 g di patate
1 mazzetto di finocchietto selvatico
50 g di pangrattato
2 spicchi d’aglio
1 pezzetto di peperoncino piccante fresco
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

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Insalata di fave e pancetta

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Sgranate le fave, scottatele per 5 minuti in acqua bollente e scolatele.
Raffreddatele sotto l’acqua corrente e poi eliminate la pellicina che le ricopre.
Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a tocchetti e cuocetele in abbondante acqua bollente salata con la pasta.
Nel frattempo sbriciolate grossolanamente la mollica di pane.
Sbucciate l’aglio e rosolatelo per qualche istante in un tegame con 4 cucchiai di olio e il peperoncino tritato.
Poi eliminate l’aglio, aggiungete la mollica, lasciatela dorare e spegnete il fuoco.
Poco prima che la pasta e le patate siano cotte, versate nella pentola le fave, quindi scolate il tutto e condite con l’olio rimasto, la mollica e il finocchietto lavato e tritato. Spolverizzate con un po’ di pepe, mescolate e servite.

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Alexdpl

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