Gnocchi di patate al sugo di involtini

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6 commenti

Un piatto unico, ottimo per la stagione fredda!

Ingredienti

1 kg di gnocchi di patate,
pomodori pelati,
aglio, basilico, olio e sale,
un battuto di carota, sedano, cipolla e prezzemolo,
8 fettine di carpaccio di manzo,
8 fette di prosciutto,
Auricchio piccante tagliato a fette.

Preparazione

Tappa 1

Preparare il sugo facendo soffriggere un po' di cipolla e uno spicchio d'aglio, poi aggiungete i pelati.

Tappa 2

Mentre cuoce fare gli involtini mettendo su ogni fetta di carpaccio il prosciutto e il formaggio, chiudere bene con uno stecchino e porre gli involtini in una padella dove avrete precedentemente avviato il soffritto col battuto di carota, sedano, cipolla e prezzemolo. Fare imbiondire la carne.

Tappa 3

Quando gli involtini saranno cotti poneteli nel sugo ormai pronto e fate andare avanti la cottura per qualche minuto in modo da insaporire il tutto.

Tappa 4

Cuocete gli gnocchi e scolateli quando saranno venuti a galla. Condite gli gnocchi col sugo e gli involtini e servite con una manciata di parmigiano o pecorino.

Domande:








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Commenti dei membri:

18/10/2012

Ottimo ma io l'ho fatto con fettine appenameno sottili del carpaccio, che secondo me andavano meglio.

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18/10/2012

Li ho preparati a mia suocera la quale mi ha detto che non verrà più a pranzo da me.

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18/10/2012

Un piatto veloce e saporitissimo!

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30/09/2013

Devono essere ottimi

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18/10/2012

Molto molto buono

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18/10/2012

Ottimi

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