Gnocchi di patate alla boscaiola

Ingredienti

• 500 gr di gnocchi di patate
• 200 gr di passata di pomodoro
• 100 gr di piselli (cotti)
• 100 gr di pancetta a cubetti
• 150 gr di funghi porcini
• 2 Cucchiai di vino bianco
• Sale q.b.
• Cipolla q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

• Soffriggete la cipolla in una pentola capiente. Poi aggiungete la pancetta, sfumate con il vino e lasciate in cottura per qualche minuto.
• A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per almeno 10 minuti girando di tanto in tanto. Poi aggiungete i piselli ed i funghi porcini.
• Continuate la cottura a fuoco lento per 15 minuti e nel frattempo portate a bollore l'acqua per cuocere gli gnocchi.
• Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e metteteli nella pentola con il sugo. Quindi aggiungete del parmigiano e mantecate.
• Buon appetito!

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