Frittata di spinaci e patate

Name: Frittata di spinaci e patate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di spinaci; Patate; Burro; Latte; Parmigiano Reggiano; sale; Pepe; Noce moscata; 3 uova; oliato

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facile

1 ora

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Preparazione

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Cottura30 min

Cuocete circa 500 g di spinaci, al vapore, dopo averli lavati bene. O, in alternativa, lessateli in acqua salata al punto giusto. Cuocete le patate, almeno 4 di medie dimensioni, al vapore o nel modo tradizionale.
Schiacciate le patate, dopo aver tolto loro la buccia, con lo schiacciapatate o con una forchetta, quando sono ancora calde, così risulterà più semplice.
Mescolate il tutto e conditelo con burro, latte, grana grattugiato, sale, pepe, noce moscata, 3 uova. Amalgamate il composto finchè risulterà abbastanza omogeneo.
Oliate una tortiera con un tovagliolo di carta ed eliminate l'olio in eccesso.
Spolverizzate la tortiera con del pangrattato.
Versate all'interno il composto e mettete in forno a 180 gradi fino a doratura.

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