Frittata di ricotta e spinaci

Name: Frittata di ricotta e spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova grandi; 700 g di spinaci surgelati; 250 g di ricotta di pecora ben sgocciolata; 50 g di grana grattugiato; noce moscalta; sale; peperoncino

Cuocere gli spinaci in questo modo.

Portata principale

6 porzioni

30 min

20 min

facile

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8

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Ingredienti

4 uova grandi
700 g di spinaci surgelati
250 g di ricotta di pecora ben sgocciolata
50 g di grana grattugiato
noce moscalta
sale
peperoncino

Costo stimato: 4.95€ (0.83€/Porzioni)

Preparazione

Scolgelare gli spinaci e cuocerli leggermente senza acqua.
Strizzateli molto bene, e mescolateli alle uova sbattute con sale, abbondante noce moscata e peperoncino, la ricotta e il formaggio grattugiato.
Ottenete un composto omogeneo.
Scaldate in una capiente padella abbondante olio d'oliva, e versate la frittata.
Tenete qualche minuto a fuoco vivace, in modo da far formare la crosticina, poi diminuite la fimma e coprite in modo da far gonfiare la frittata.
Spegenete il fuoco, versate su un largo piatto, oliate di nuovo la padella se necessario, e ripetete l'operazione dall'altro lato.

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