Frittata di spinaci e mozzarella

Ingredienti

• 4 uova
• 150 g di spinaci già lessati
• 1 mozzarella
• 20 g di parmigiano
• sale
• pepe

Preparazione

• Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano. Tagliate gli spinaci precedentemente tagliati grossolanamente e la mozzarella a dadini.
• Mescolate il tutto bene. Mettete una Padella in Ceramica sul fuoco. Appena sarà calda adagiateci sopra la preparazione della frittata e fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa.
• Quando vedrete la crosticina dorata sul bordo esterno e non c'è più uovo crudo sopra giratela e cuocetela dall'altra parte per altri 2-3 minuti circa.

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