Gratin patate, spinaci e bacon

Ingredienti

• 1 busta di spinaci freschi già lavati da g 500
• 1 mozzarella
• 1 uovo
• 500 g di patate
• 30 g di bacon
• 1/2 cucchiaio di grana grattugiato
• burro
• sale

Preparazione

• Lessa gli spinaci, scolali e strizzali.Lessa le patate con la buccia, falle raffreddare e poi pelale. Tagliale a fettine. Preriscalda il forno a 180°.
• Sbatti l'uovo con un pizzico di sale e il grana.Affetta la mozzarella. Imburra una pirofila, fai uno strato di patate e cospargi con dadini di burro.
• Sopra fai uno strato di spinaci e cospargi con altro burro. Continua ad alternare le verdure e alla fine versa sopra l'uovo.
• Sopra l'uova allinea le fettine di mozzarella e il bacon, ultimando con dadini di burro.Fai cuocere nel forno già caldo per circa 30 minuti. Servi subito.

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