Panbrioche al parmigiano

Ingredienti

• 300 g di farina
• 3 uova
• 125 ml di latte
• 20 g di lievito di birra fresco
• 150 g di burro morbido
• 150 g di parmigiano grattugiato
• mezzo cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

• In una ciotola mettete la farina setacciata.
• Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e versatelo al centro della farina.
• Aggiungete il burro morbido a pezzettini e mescolate con una forchetta
  unite le uova uno alla volta e sempre mescolando aggiungete lo zucchero, il sale e amalgamate bene il tutto.
• Incorporate infine il parmigiano.
• Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake di 25-26 cm e livellate bene la superficie con un cucchiaio.
• Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora emmezza).
• Infornate in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 35-40 minuti.
  Lasciate raffreddare bene e servitelo a fette.

Domande

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