Frittata di pomodori, cipolla e basilico

Name: Frittata di pomodori, cipolla e basilico
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 8 uova; 2 pomodori maturi; 1 cipolla affettata finemente; olio extra vergine di oliva; parmigiano grattugiato; sale; pepe; basilico fresco

Portata principale

facile

40 min

423 Kcal

Una frittata rustica a base di ingredienti poveri

Ingredienti

8 uova
2 pomodori maturi
1 cipolla affettata finemente
olio extra vergine di oliva
parmigiano grattugiato
sale
pepe
basilico fresco

Costo stimato: 3.29€ (1.64€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Fate imbiondire la cipolla tritata finemente con olio o lo strutto in una padella antiaderente, unite i pomodori tagliati a fettine per il lungo dopo averli liberati della pelle e dai semi.
Fate cuocere per circa 15 minuti finchè i pomodori si restringono, quindi togliete la padella da fuoco e fate raffreddare.
Sbattete le uova, aggiungete il parmigiano, il sugo, il basilico sminuzzato, sale, pepe.
Versare il tutto in una padella unta con un filo d' olio e lasciate cuocere la frittata finché non si risulterà dorata da entrambi i lati.