Fate imbiondire la cipolla tritata finemente con olio o lo strutto in una padella antiaderente, unite i pomodori tagliati a fettine per il lungo dopo averli liberati della pelle e dai semi.
Fate cuocere per circa 15 minuti finchè i pomodori si restringono, quindi togliete la padella da fuoco e fate raffreddare.
Sbattete le uova, aggiungete il parmigiano, il sugo, il basilico sminuzzato, sale, pepe.
Versare il tutto in una padella unta con un filo d' olio e lasciate cuocere la frittata finché non si risulterà dorata da entrambi i lati.
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Commenti dei membri:
OTTO UOVA X 2 PERSONE! mi sembra un po esagerato.
La proverò ma credo che abbiano sbagliato ingrediente, non ci va il pan grattato ma il parmigiano.
BUONA! MA NELLA RICETTA C'E' UN INGREDIENTE IN PIU': IL PANGRATTATO....
Ma il pane grattugiato quando e dove va' messo?