Frittata al forno con patate e verdure

Name: Frittata al forno con patate e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 patate; 1 peperone rosso; 2 zucchine; 8 uova; 30 g di parmigiano; 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale

Portata principale

facile

45 min

429 Kcal

Un'ottima ricetta sia per pranzo che per cena. Provatela subito se avete a disposizione tutti gli ingredienti!

Ingredienti

2 patate
1 peperone rosso
2 zucchine
8 uova
30 g di parmigiano
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale

Costo stimato: 5.63€ (1.41€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, sbollentare, nel frattempo tagliare e pulire il peperone e le zucchine a rondelle;
Scaldare dell'olio e aggiungere il peperone, cuocere per circa 5 minuti, aggiungere le patate sbollentate, cuocere ancora per 10 minuti ed aggiungere le zucchine cuocendo ancora per 5 minuti.
Versare le verdure in uno stampo da 20 cm ricoperto da carta forno, in un contenitore rompere le uova e sbatterle unendo il parmigiano e un pizzico di sale, versare nello stampo assieme alle verdure e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, servire tagliando a spicchi.
La frittata al forno con patate e verdure