Frittata al forno estiva

Ingredienti

• 6 uova
• 2 zucchine
• 2 patate non troppo grosse
• 1 peperone
• 250 g di pomodorini
• 1/2 cipolla
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di parmigiano
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe
• poco pangrattato