Petitchef

FRITTATA AL FORNO ESTIVA

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Un'ottima fritta estiva da provare subito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4


2 patate non troppo grosse


250 g di pomodorini


1/2 bicchiere di latte

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

3 cucchiai di parmigiano

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

poco pangrattato

Preparazione

  • Tagliate le zucchine, le patate e il peperone a cubetti non troppo piccoli. In una padella, fate soffriggere la cipolla a fettine sottili con un filino di olio, unite le verdure a cubetti, regolate di sale e pepe e fate cuocere una decina di minuti con il coperchio.
  • A parte sbattete le uova, salate e pepate, aggiungete il latte e il parmigiano e amalgamate bene.
  • Foderate uno stampo del diametro di 26 cm. con la carta da forno, stendete sul fondo le verdure,versatevi sopra il composto di uova, fate uno strato di pomodorini tagliati a fettine e cospargete di prezzemolo, ancora un pochino di parmigiano e finite con una spolveratina di pangrattato.
  • Mettete la teglia in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti fino a gratinatura.

Foto

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