Flan tricolore con fondue

Name: Flan tricolore con fondue
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 carote grandi; 2 patate; 4 cubetti di spinaci surgelati; 2 uova; sale, rosmarino, pepe qb; 60 gr di gruyere; 1 cucchiaino di maizena

Dessert

facile

50 min

Ingredienti

2 carote grandi
2 patate
4 cubetti di spinaci surgelati
2 uova
sale, rosmarino, pepe qb
60 gr di gruyere
1 cucchiaino di maizena

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Pelare e lavare le carote e le patate. Scongelare gli spinaci o bollirli e strizzarli bene se sono freschi. Passare al mixer le verdure bollite, in tre diversi recipienti, salare, pepare, aggiungere un pizzico di rosmarino tritato.
A parte battere le uova con una frusta e regolare di sale. Aggiungere un cucchiaino abbondante di maizena, e suddividere il composto nei tre recipienti con le verdure passate.
Mescolare bene. Imburrare e infarinare gli stampi. Iniziare a distribuire nello stampo il composto più denso, aggiungere gli altri sopra con lo stesso criterio.
Messo patata, carota, zucchina, sia perché la patata era più densa, e quindi sarebbe stato più semplice poi mettere gli altri composti sopra senza che si mischiassero tra loro, sia perché mi piaceva avere il giallo in alto, e il verde in basso una volta sformati i flan.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° con programma ventilato per 15-20 minuti. Togliere dal forno e lasciare intiepidire prima di sformarli.
A parte, in un pentolino, fondere a fiamma bassa il formaggio precedentemente tritato, con un po' di latte o panna.
Distribuire sul piatto la fondue ottenuta, e adagiarvi sopra il flan. Ecco il flan sulla fondue, e lo stesso tagliato a metà.