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Focaccia patate caciocavallo e rosmarino

Name: Focaccia patate caciocavallo e rosmarino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 350 g di farina tipo 0; 250 ml di acqua tiepida; 15 g di lievito di birra; 20 ml d'olio extra vergine; 1/2 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di zucchero; Per la farcitura:; Circa 2/3 patate ( Di Cascia ); 150 g di caciocavallo affumicato; Silano; Olio extra vergine; Sale; Rosmarino q. b. ( del mio orto )

Portata principale

3 porzioni

20 min

facile

Focaccia patate caciocavallo e rosmarino

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Gustosa focaccia farcita con patate caciocavallo affumicato silano e rosmarino. Ottima come piatto unico o come antipasto, buona anche fredda

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

350 g di farina tipo 0

250 ml di acqua tiepida

15 g di lievito di birra

20 ml d'olio extra vergine

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di zucchero

Per la farcitura:

Circa 2/3 patate ( Di Cascia )

150 g di caciocavallo affumicato

Silano

Olio extra vergine

Sale

Rosmarino q. b. ( del mio orto )

Preparazione

In una ciotola inserite la farina, con lo zucchero, il lievito sbriciolato e mescolare.
Aggiungere l'olio extra vergine, il sale e incominciare a impastare. Versare poco per volta l'acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto elastico e liscio e lavorarlo per una decina di minuti.
Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per un'ora circa. Stendere la pasta con le mani su una teglia unta d'olio.
Fare lievitare per altri 40 minuti, poi con i rebbi di una forchetta bucherellare la focaccia. Tagliare le patate e il caciocavallo a rondelle sottili. Guarnire la superficie con il formaggio e poi aggiungere le patate. Terminare con il rosmarino, del sale e un giro d'olio.
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15/20 minuti.