
Focaccia rustica con cipolla e rosmarino
Stuzzicherie media 4 h 25 m 447 kcal
Ingredienti: 500 g di farina pizza e focaccia (W 280–320) 380 g di acqua tiepida 20 g di olio extravergine di oliva per l’impasto 5 g di lievito di birra secco...
Da un impasto simile a quello del pane, a base di farina, acqua, sale e lievito, nasce la base della focaccia. Per il condimento ogni regione ha la sua tradizionale ricetta. Esiste ad esempio la focaccia genovese, che ha la caratteristica di rimanere bianca, condita solo con olio d'oliva, sale grosso e origano e la focaccia pugliese, che prevede l'aggiunta di pomodori ed olive.














