Focaccia con zucchine e olive nere

Ingredienti

Per la Pasta:

• 300 g di farina
• 150 ml di acqua calda circa
• 6 g di sale
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1/4 di cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero

Per Condire:

• 3 zucchine piccole tagliate a fette sottili
• 100 g di olive nere a pezzetti
• olio d'oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

• Sciogliamo il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero, uniamolo alla farina, l'olio e il sale e impastiamo aggiundendo l'acqua rimanenete un po' per volta.
• Lavoriamo l'impasto per circa 10' finché no si sarà formata una palla elastica. Trasferiamola in una terrina, copriamola e la lasciamo lievitare fino al raddoppio.
• Trascorso il tempo la sgonfiamo e la stendiamo nella teglia unta d'olio. Copriamo e lasciamo lievitare per 30'.
• Adesso spennelliamo la superficie della pasta con olio d'oliva, saliamo, disponiamo un generoso strato di rondelle di zucchine su di essa, saliamo ancora e aggiungiamo le olive. Inforniamo a 220° per 20'.

Domande

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