Petitchef

Focaccia farcita al tonno con olive nere e pomodorini

Portata principale
4 porzioni
1 ora
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di farina Manitoba

350 g di acqua tiepida

1 cubetto di lievito di birra

un cucchiaino di zucchero

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 cucchiai di fiocchi di patate

1 cucchiaio di strutto

3 cucchiaini di sale


Per la farcitura:

320 g di tonno sott'olio



olive nere

origano

un cucchiaio di capperi

Preparazione

  • Sciogliete il cubetto di lievito di birra nell'acqua tiepida insieme a 3 cucchiai d'olio e al cucchiaino di zucchero.
  • Mettete nella macchina del pane , unite la farina, i fiocchi di patate, lo strutto e azionate il programma impasto.
  • Dopo qualche minuto aggiungete il sale e impastate fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido.
  • Lasciate lievitare per circa un'oretta. Dopo questo tempo, foderate una teglia con carta da forno leggermente unta e stendete la metà dell'impasto aiutandovi con le dite unte di olio.
  • Farcite con il tonno, la mozzarella e i capperi tritati e stendete sopra l'altra metà della pasta.
  • Tagliate i pomodorini a metà, infilateli nell'impasto, mettete anche le olive nere e lasciate lievitare ancora per 2 ore coperto da un canovaccio.
  • Dopo 2 ore, fate dei buchetti in superficie senza sgonfiare troppo l'impasto, spennellate con abbondante olio, cospargete di origano e mettete in forno già caldo a 200° per circa 25/30 minuti.

Foto

FOCACCIA FARCITA AL TONNO CON OLIVE NERE E POMODORINI, foto 1FOCACCIA FARCITA AL TONNO CON OLIVE NERE E POMODORINI, foto 2FOCACCIA FARCITA AL TONNO CON OLIVE NERE E POMODORINI, foto 3FOCACCIA FARCITA AL TONNO CON OLIVE NERE E POMODORINI, foto 4FOCACCIA FARCITA AL TONNO CON OLIVE NERE E POMODORINI, foto 5FOCACCIA FARCITA AL TONNO CON OLIVE NERE E POMODORINI, foto 6FOCACCIA FARCITA AL TONNO CON OLIVE NERE E POMODORINI, foto 7




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