Focaccia con pomodorini, scamorza e origano

Ingredienti

• 350 g di farina tipo 0
• 250 ml di acqua tiepida
• 15 g di lievito di birra
• 20 ml d'olio extra vergine
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zucchero

Per la farcitura:

• 150 g di scamorza
• Circa 15 pomodorini ciliegino
• Origano q. b.
• Sale q. b.
• Olio extra vergine q.b.