PIZZE SALSICCE e FRIARIELLI e TONNO al PEPERONCINO

Preparazione

• Stavolta pero' per l'impasto di base fatto la pasta da rosticceria siciliana che usato qui per i rollo' siciliani. Fatto ora doppia dose.
• Puliti e lavati i friarielli fatti soffriggere in padella con aglio olio extravergine di oliva e peperoncino. Coperti e fatto cuocere.
• In un'altra padella invece fatto cuocere le salsicce con poco olio e mezzo bicchiere d'acqua. Cotti entrambi. Tagliato a pezzetti le salsice e unito il tutto.
• Lasciate poi freddare. Diviso la pasta a meta' e con una parte foderato la teglia della Guardini, riempito con salsicce e friarielli e coperto con il restante impasto.
• Fatto un taglietto al centro per non far gonfiare l'impasto in cottura e messo in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.