Peperoncini piccanti con tonno, acciughe, capperi e olive

Name: Peperoncini piccanti con tonno, acciughe, capperi e olive
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Peperoncini piccanti tondi; Acciughe sotto sale; Capperisott'aceto; Tonno sott'olio sgocciolato; Olive verdi denocciolate; Aceto di vino bianco

Antipasto

facile

25 min

Ingredienti

Peperoncini piccanti tondi
Acciughe sotto sale
Capperisott'aceto
Tonno sott'olio sgocciolato
Olive verdi denocciolate
Aceto di vino bianco

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura5 min

Lavate i peperoncini piccanti, togliete loro il picciolo e con un coltellino dalla lama appuntita scavateli e svuotateli completamente aiutandovi con un piccolo cucchiaino.
Versate in una casseruola l?aceto e portate il tutto a ebollizione: al primo bollore, buttateci dentro i peperoncini e fateli cuocere per 3-4 minuti a fuoco dolce, poi scolateli e poneteli capovolti su di un canovaccio pulito ad asciugare per alcune ore, è indispensabile che siano bene asciutto affinchè si conservino.
Preparate il ripieno dei peperoncini con il tonno, i capperi e le acciughe precedentemente sminuzzati con un coltello. Togliete il composto e ponetelo in una ciotola, amalgamatelo con un mestolo e, servendovi di un piccolo cucchiaino, riempite i peperoncini uno ad uno, chiudete il tutto con un oliva.
Prendete dei vasetti sterilizzati e riempiteli con i peperoncini ripieni, avendo cura di posizionarli ben dritti con la parte bucata verso l?alto; riempite il vasetto di olio fino a coprirli completamente, poi tappateli e poneteli in un luogo fresco, asciutto e buio.

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