Petitchef

Focaccia integrale al parmigiano con pomodorini e origano

Stuzzicherie
4 porzioni
15 min
15 min
facile
Una focaccia, gustosa, soffice dentro e croccante fuori…insaporita dal parmigiano, che ho aggiunto all’impasto, e da una farina integrale che la rende sana e piena di buone proprietà nutritive!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150gr di farina integrale

150gr di farina manitoba

210gr di acqua

8gr di sale

15gr di lievito madre secco in polvere (in alternativa potete usare 3,5 gr di lievito di birra secco)

30-40 gr di parmigiano grattugiato

10 pomodorini pachino


sale grosso

Preparazione

  • Versate le farine, il parmigiano e il lievito in una ciotola (se usate il lievito di birra secco, scioglietelo invece nell’acqua). Mescolate e aggiungete l’acqua e un cucchiaio di olio d’oliva. Iniziate a far assorbire l’acqua alla farina e aggiungete il sale.
  • Impastate nella ciotola fino a renderlo un panetto omogeneo ma morbido. Coprite con un panno e fate riposare,in forno spento con la luce accesa, per circa 2 ore.
  • Passate le due ore, prendete l’impasto e capovolgetelo su una teglia rotonda, rivestita di carta forno. Stendete con le mani, aiutandovi coi polpastrelli, dando il classico aspetto della focaccia.
  • Condite con i pomodorini tagliati a metà, un giro di olio evo, sale grosso e origano.Coprite nuovamente l’impasto condito e fatelo lievitare un’altra mezzora.
  • Preriscaldate il forno a ventilato a 200° e cuocete per una ventina di minuti, fino a doratura.

Foto

FOCACCIA INTEGRALE AL PARMIGIANO CON POMODORINI E ORIGANO, foto 1FOCACCIA INTEGRALE AL PARMIGIANO CON POMODORINI E ORIGANO, foto 2

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Commenti dei membri:

micuzzo, 27/09/2015

Semplice, facile. gustosa

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