Filetto di manzo all'aceto balsamico

Name: Filetto di manzo all'aceto balsamico
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 medaglioni di filetto di manzo da 150 gr l'uno almeno; due noci di burro; 1 spicchio d'aglio; farina qb; sale qb; 2 foglie di alloro; 4 cucchiai di aceto balsamico tradizionale più un pò per la guarnizione

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

2 medaglioni di filetto di manzo da 150 gr l'uno almeno
due noci di burro
1 spicchio d'aglio
farina qb
sale qb
2 foglie di alloro
4 cucchiai di aceto balsamico tradizionale più un pò per la guarnizione

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Sul fuoco basso mettere una padella antiaderente con due noci di burro e lo spicchio d'aglio, fargli prendere colore e toglierlo dalla padella, nel frattempo avrete passato i due filetti in un pò di farina per parte quel tanto da farli diventare bianchi.
Mettere due cucchiai di aceto nella padella e far rapprendere un pò il sugo e aggiustare di sale. Adagiare poi i filetti e girarli un paio di volte il tutto in 4 minuti al massimo di cottura alla fine mettere gli altri due cucchiai di aceto sopra ai due filetti, le due foglie di alloro e spegnere il fuoco. Servire nel piatto con goccie o fili di aceto come presentazione.

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