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L'aceto balsamico, quello originale della Romagna è ottenuto attraverso una lavorazione particolare del mosto di uve che discende da tradizioni secolari: quindi lasciato ad invecchiare, ed ecco che questo condimento è pronto per le tavole. Oggi è rinomato in tutto il mondo e addirittura indispensabile nella cucina nostrana: ideale per condirci insalata e verdure, carni e pesce, o perfino dolci e dessert di frutta. I buongustai, inoltre, non fanno mai mancare in dispensa una boccetta di glassa di aceto balsamico: stessi utilizzi, ma sapore ancor più intenso e speciale!
