Ricetta con aceto balsamico
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L'aceto balsamico, quello originale della Romagna è ottenuto attraverso una lavorazione particolare del mosto di uve che discende da tradizioni secolari: quindi lasciato ad invecchiare, ed ecco che questo condimento è pronto per le tavole. Oggi è rinomato in tutto il mondo e addirittura indispensabile nella cucina nostrana: ideale per condirci insalata e verdure, carni e pesce, o perfino dolci e dessert di frutta. I buongustai, inoltre, non fanno mai mancare in dispensa una boccetta di glassa di aceto balsamico: stessi utilizzi, ma sapore ancor più intenso e speciale!
Panino con speck, rucola, pomodori secchi e aceto balsamico
Portata principale facile 5 min
Ingredienti: 1/3 di baguette 1 po' di rucola 1 cucchiaio di glassa di aceto balsamico 4/5 fette di speck 3 pomodori secchi
Insalata di riso con pollo, zucchine, pinoli e glassa di aceto balsamico
Portata principale facile 2 h 45 m 1098 kcal
Ingredienti: 160 gr di riso parboiled 1 petto di pollo 1 zucchine grande (circa 300 gr) 100 gr di pinoli Glassa di aceto balsamico q.b. Cipolla bianca o...
Insalata rustica con finocchi, pere, camembert, noci all'aceto balsamico
Portata principale facile 20 min
Ingredienti: 2 finocchi 1 pera matura 25 gr noci pulite senza guscio 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 fetta di camembert...
Cuori di foie gras pralinati all'aceto balsamico
Antipasto facile 15 min 274 kcal
Ingredienti: pancarré 1 blocco di foie gras aceto balsamico Tradizionale granella di nocciole granella di mandorle sale
Filetto di manzo al lardo e riduzione di aceto balsamico
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 750 g di filetto di manzo 6 fette di lardo di colonnata 3 cucchiai di olio farina q.b. 1/2 bicchiere di aceto balsamico 1/2 bicchiere di acqua 1...
Filetto di maiale alle erbe aromatiche e aceto balsamico
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 2 filetti di maiale di circa 600 g l'uno farina per infarinare aglio, salvia e rosmarino sale pepe olio extra vergine d'oliva aceto balsamico Due...
Bruschetta con capesante scottate,spinaci e glassa di aceto balsamico
Antipasto media 30 min 688 kcal
Ingredienti: 8 Fette Grigliate di Pane Casareccio Toscano o Pugliese 8 Capesante 500 g di Spinaci Freschi q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine q.b. Glassa di Aceto...
Quiche alle zucchine e formaggio di capra con aceto balsamico
Portata principale media 40 min 350 kcal
Ingredienti: Per la pasta con l'aceto balsamico: 200 g di farina (250) 180 g di burro freddo (200) Un pizzico di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di aceto balsamico...
Risotto alle fragole e glassa di aceto balsamico
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: per 3 persone: 250 gr. di riso, 1 cestino di fragole, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, 2 cucchiai di olio evo, mezza cipollina, 2...
Mousse al grana padano con aceto balsamico e pomodorini al forno
Antipasto facile 1 ora 281 kcal
Ingredienti: Per la mousse: 100 g di mascarpone 140 g di grana padano grattugiato 2 cucchiai di ricotta fresca qualche goccia di cognac Olio extravergine...
Insalata di pollo, melograno e aceto balsamico di modena igp
Antipasto facile 30 min 446 kcal
Ingredienti: 8 fettine di petto di pollo 50 g di mostarda di frutta mista 2 carote mezzo melograno un cuore di sedano olio extravergine d'oliva q.b. Aceto...
Mini bavaresi di zucca con riduzione di aceto balsamico
Dessert facile 4 h 20 m 120 kcal
Ingredienti: 1) Bavaresi: 100 ml panna da cucina 300 g zucca 2 fogli di gelatina 20 ml latte 2 tuorli cannella salvia sale 2) Riduzione di aceto balsamico: 100...
Ricette per la dieta dukan: bocconcini di pollo in casseruola con aceto balsamico e peperoni
Portata principale media 1 ora 688 kcal
Ingredienti: 6 bocconcini di pollo 2 peperoni gialli 2 pomodori 1 cipolla rossa 2 cucchiai di aceto balsamico Sale q.b.
Braciole di maiale al miele, aceto balsamico, zenzero e senape antica
Portata principale facile 30 min 449 kcal
Ingredienti: 2 braciole di maiale 1 cucchiaio di ketchup 1 cucchiaio di salsa di soia 2 cucchiai di miele di acacia o millefiori 2 cucchiai di senape antica 2...
Tagliata all'aceto balsamico
Portata principale media 10 min 15 min
Ingredienti: GR. 500 DI ROAST BEEF O CONTRO FILETTO 1/2 CUCCHIAINO DI ACETO BALSAMICO 1/2 BICCHIERE DI BRODO VEGETALE 1 CUCCHIAIO DI ROSMARINO TRITATO OLIO SALE...
Crostata al cioccolato con composta di amarene all'aceto balsamico
Dessert media 1 ora 372 kcal
Ingredienti: 70 gr di FARINA AUTOLIEVITANTE MOLINO CHIAVAZZA 55 gr di FARINA DI RISO MOLINO CHIAVAZZA 15 gr cacao amaro in polvere 50 gr di zucchero a velo 60...
Cipolline in agrodolce con aceto balsamico.
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 350 g di cipolline 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico 1 bicchiere di vino barbera Olio Un pizzicotto di sale
Filetto di manzo all'aceto balsamico
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 2 medaglioni di filetto di manzo da 150 gr l'uno almeno due noci di burro 1 spicchio d'aglio farina qb sale qb 2 foglie di alloro 4 cucchiai di...
Gorgonzola e fichi caramellati all'aceto balsamico
Antipasto facile 45 min 15 min
Ingredienti: per le tartellette: 1 rotolo di pasta brisée 100 g di gorgonzola dolce 100 g di robiola Pepe nero fresco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato per i...
Semifreddo di caprino con fragole e aceto balsamico
Antipasto facile 30 min 230 kcal
Ingredienti: Per il semifreddo di caprino : 100 g caprino 1 albume zucchero per la meringa (pari peso dell'albume / 30 g circa) 1/4 foglio di gelatina 1...
Peperonata all'aceto balsamico
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: peperoni un pò d'olio sale 1 cucchiaino da the di zucchero 2 cucchiai grandi di aceto balsamico qualche cucchiaio di acqua.
Cipolline in salsa di aceto balsamico e arancia
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 250 gr di cipolline borettane 45 gr di aceto balsamico 45 gr di succo d'arancia 15 gr di olio extravergine di oliva sale
Risotto con salsiccia piccante mantecato all'aceto balsamico
Portata principale facile 44 min 562 kcal
Ingredienti: 280 g di riso Carnaroli 200 g di salsiccia piccante 1/2 cipolla 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di aceto balsamico 4...
Filetto di manzo all'aceto balsamico
Portata principale facile 11 min 358 kcal
Ingredienti: 4 filetti di manzo 1/2 bicchiere di aceto balsamico di Modena farina qb 4 cucchiai d'olio evo 2 cucchiai d'erba cipollina sale e pepe qb
