Tagliata all'aceto balsamico

Ingredienti

• GR. 500 DI ROAST BEEF O CONTRO FILETTO
• 1/2 CUCCHIAINO DI ACETO BALSAMICO
• 1/2 BICCHIERE DI BRODO VEGETALE
• 1 CUCCHIAIO DI ROSMARINO TRITATO
• OLIO SALE PEPE BURRO

Preparazione

• IN UNA PADELLA ANTIADERENTE RISCALDARE BENE UN CUCCHIAIO DI OLIO E UNA NOCE DI BURRO.
• TRASFERITE LA CARNE NEL CONDIMENTO BOLLENTE E FATELA ROSOLARE A FUOCO VIVACE 5 MINUTI PER LATO.
• TOGLIETE LA CARNE DALLA PADELLA E TENETELA AL CALDO.
  VERSATE NEL FONDO DI COTTURA L'ACETO BALSAMICO E IL BRODO.
• FATE SOBBOLLIRE,PER RESTRINGERE IL LIQUIDO FINO AD OTTENERE UN SUGHETTO CREMOSO.
  SFUMATE IL SUGO CON IL ROSMARINO.
  AFFETTATE E SERVITE

Domande

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