Filetto di maiale ripieno di verze e grana

Name: Filetto di maiale ripieno di verze e grana
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 filetto di maiale; mezza verza; 1 manciata di formaggio grana grattugiato; 1 spicchio d'aglio; Noce moscata; Cannella in polvere; Qualche chiodo di garofano; Olio; sale; pepe

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1 h 50 m

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura1 h 25 m

Lessate la verza per 15-20 minuti in acqua salata.
Scolatela e tagliatela a listarelle.
In una padella antiaderente, con un filo d'olio, fate colorire il filetto di maiale per pochi minuti.
Togliete il filetto dalla padella, aggiungete l'aglio tritato e la verza e lasciate asciugare a fuoco moderato per 10-15 minuti.
Lasciate raffreddare la verza e quindi amalgamatela con il formaggio e le spezie.
Incidete profondamente il filetto per la sua lunghezza e riempitelo con il ripieno di verze e grana.
Fasciate con della carta da forno e poi un foglio di alluminio.
Cuocete in forno per 1 ora.

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