Arrosto ripieno con wurstel

Name: Arrosto ripieno con wurstel
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g Fesa Di Vitello (fette Da 800 G); 2 Uova; 3 Wurstel Di Maiale Grandi; 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; 50 g Burro; 10 cl Olio D'oliva; 20 cl Brodo; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 400 g Spinaci Al Burro; 30 cl Salsa Di Pomodoro; Sale; Pepe

vota adesso

Portata principale

facile

2 ore

830 Kcal

Un piatto molto succulento per incantare le papille!

Ricette simili

Rustici con wurstel, la ricetta facile e sfiziosa da provare a casa!

Preparazione

Preparazione35 min

Cottura1 h 25 m

Sbattete le uova in un vaso con la grana, il sale necessario e frantumato di pepe; versare il miscuglio ottenuto in una padella unta con una noce di burro e girare il recipiente ovunque in modo da ottenere una frittatina sottile, che farete dorare uniformemente di tutti i due lati.
Scottare i wurstel in acqua che bolle, scolate e, se necessario, spellateli.
Estendete la sezione di carne sul piano di lavoro ed appiattite essa leggermente, cospargete con sale e pepe e la coprite con la frittatina preparata.
Disponetevi sui tre wurstel e cospargeteli con il prezzemolo tritato, rotolare la sezione così su anche in modo da ottenere rotola compatta, cuce nei bordi con ago e filo e lega con una corda da cucina.
Porte l'arrosto in una pentola con il burro che resta, lo lubrifica ed il rosmarino e lascia rosolarlo a calore moderatamente vivo per 7 ad 8 minuti, tornandolo ovunque perché si colori in modo uniforme.
Bagnate con il vino ed aumentare la fiamma per favorire l'evaporazione, salare, pepare, bagnare con il brodo bollente e proseguire la cottura almeno per 1 ora circa a recipiente coperto.
Quando l'arrosto sarà unito a cottura, toglietelo del fuoco, eliminare la corda e tagliate a sezioni; disporte queste su un piatto di portata, sul quale avrete già estinto un letto di spinaci al burro, e servire con la salsa di pomodoro mescolata in fondo a cottura.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 830Kcal

Carboidrati: 14.4g
Lipidi: 59.1g
Grassi saturi: 18.8g
Proteine: 53.6g
Fibre: 5.1g
Zucchero: 3.4g
ProPoints: 22
SmartPoints: 25

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (576g)

Senza zuccheri aggiunti

Stefanodeste

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti