Filetto di maiale con pere e gorgonzola

Ingredienti

• filetto di maiale
• pere
• gorgonzola
• lardo a fettine sottili

Preparazione

• Stendete il filetto, meglio se già tagliato dal macellaio. Poi spalmateci sopra il gorgonzola e mettete le pere a fettine sottili.
• Arrotolate bene e legate con 2/3 giri di spago. Lasciate con il lardo e legate di nuovo con lo spago. Cuocete in pentola per un'oretta bagnando leggermente con poca acqua o vino bianco.
• Una volta tolto dalla pentola fate raffreddare leggermente e poi tagliate.

Domande

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