Scaloppine di maiale con pere e zucchine

Ingredienti

• 500 g di lonza di maiale a fette
• 1 cipolla
• 5/6 fette di salvia
• 2 pere sode
• 300 g di zucchine
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 30 g di burro
• sale e pepe

Preparazione

• Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente; sbucciare le pere e tagliarle a spicchi, ridurre le zucchine a cubetti.
• Mettere il burro in una padella larga, fare appassire la cipolla e rosolare le fettine di carne su entrambi i lati.
• Unire la dadolata di zucchine, la salvia, le pere; salare e pepare e lascare cuocere per 15 min con coperchio; di tanto in tanto girare le fettine di carne.
• Bagnare le fettine di carne con l?aceto balsamico, lasciare evaporare e servire.

Domande

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