Fagottini di verza con pere e gorgonzola

Name: Fagottini di verza con pere e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 foglie di verza; 2 patate medie; 100 g di gorgonzola; 4 piccole pere; 1,5 dl di latte; 150 g di mascarpone; 30 g di burro salato Fattorie Fiandino; sale, pepe

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4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

6 foglie di verza
2 patate medie
100 g di gorgonzola
4 piccole pere
1,5 dl di latte
150 g di mascarpone
30 g di burro salato Fattorie Fiandino
sale, pepe

Costo stimato: 4.74€ (1.19€/Porzioni)

Preparazione

Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate in una ciotola.
Unire metà mascarpone e metà gorgonzola, amalgamando bene.
Sbucciare le pere, tagliarle a dadini piccoli tenendo da parte qualche fetta per la decorazione finale.
Saltare i dadini di pera in una padella e cuocerli per 5 minuti con poco burro salato Fattorie Fiandino.
Lasciare raffreddare i dadini. Nel frattempo lessare in acqua salata le foglie di verza, scolarle e tuffarle in acqua gelata per non smorzare il colore brillante.
Asciugarle delicatamente. Disporre sulle fette di verza il purè di papate e formaggi e un pò di dadini di pera.
Richiudere bene il fagottino e riporre tutti i fagottini su una teglia leggermente imburrata tenendo da parte qualche dadino di pera. Passare in forno a 200° per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparare una salsetta riducendo il restante gorgonzola a dadini, unendo l'altra metà di mascarpone, il latte e mescolando fino ad ottenere una crema.
Saltare le fette di pera intere nel padellino con un altro pò di burro e impiattare distribuendo sui fagottini un pò di salsa, quanlche dadino di pera e la fetta del frutto appena saltata.