Gnocchetti gorgonzola pere e noci

Name: Gnocchetti gorgonzola pere e noci
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di gnocchetti di patate (per me Giovanni Rana); 180 g di gorgonzola al mascarpone; 2 pere abate; 30 g di noci; Olio extra vergine; Scalogno; Un pizzico di noce moscata; 3/4 cucchiai di latte; 30 g di burro; Parmigiano grattugiato q.b.

Portata principale

facile

20 min

490 Kcal

Gustosi gnocchetti di patate con gorgonzola al mascarpone, pere e noci. Un primo piatto dai sapori decisi. Facile e veloce da fare, pronto in 20 minuti.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura5 min

In una padella con dell'olio fare rosolare dolcemente dello scalogno tritato finemente.
Inserire il burro, 3/4 cucchiai di latte, il gorgonzola al mascarpone e un pizzico di noce moscata.
Fare sciogliere il tutto a fuoco lento. Per ultimo aggiungere le pere tagliate a dadini e far cuocere giusto il tempo di ammorbidirle appena.
Infine mettere la metà delle noci tritate finemente mescolando.
Lessare gli gnocchetti e versarli nella padella con il condimento.
Mantecare il tutto, aggiungere le rimanenti noci, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e servire caldi.