Fettine all'aceto balsamico e radicchio

Ingredienti

• 600 g di fettine di bovino
• 150 g di radicchio
• mezzo bicchiere di aceto balsamico
• 30 g di burro
• un peperoncino intero secco
• sale

Preparazione

• Tagliate le fettine a striscioline larghe circa 1 cm. Lavate il radicchio e spezzettatelo.
• In una padella sciogliete il burro, poi unite la carne e il peperoncino spezzettato.
• Quando la carne sarà quasi cotta unite l'aceto, un pizzico di sale e il radicchio e fate cuocere ancora per qualche minuto.
• Non lasciate cuocere troppo perchè se no la carne diventerà secca. Servite con il sughino che si sarà formato.

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