Cannelloni al radicchio e porcini

Ingredienti

• 220g sfoglie di pasta all’uovo
• 3 cespi piccoli di radicchio lungo
• 20g funghi porcini secchi
• nocciole tritate
• 500g besciamella pronta
• vino rosso
• 2 cucch olio evo
• 3 cucch.ni zucchero
• sale, pepe bianco

Preparazione

• Mettere in ammollo in funghi per una notte, affinché si ammorbidiscano.
  Mondare e lavare il radicchio, tagliarlo e cuocerlo in microonde in una pirofila con l’olio ed il vino. Addolcire con lo zucchero.
  Mescolare il radicchio con i funghi ed insaporire con sale e pepe; unire 4 cucchiai di besciamella per ammorbidire il composto.
  Farcire le sfoglie con le verdure e chiudere a cannellone.
  Distribuire uno strato d besciamella su una pirofila, disporvi i cannelloni e coprire con altra besciamella.
  Cuocere in microonde per 25-30 minuti con funzione grill. A metà cottura aggiungere parte delle nocciole, e con quelle rimanenti decorare il piatto prima di servire.

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