Pasticcio di carote e pancetta

Ingredienti

• 4 carote
• 80 g pancetta
• 1/2 bicchierino da caffè di whisky
• 80 g yogurt greco
• 1 cucchiaio di stracchino
• 1 noce burro
• grana

Preparazione

• Pulire le carote, tagliarle a rondelle e lessarle in acqua salata. Tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla senza olio nè burro.
• Sfumare col whisky, far evaporare bene e spegnere il fuoco. Scolare le carote, schiacciarle leggermente con la forchetta e lasciarle freddare.
• Mischiare le carote con la pancetta, lo yogurt greco e lo stracchino. Imburrare una teglia e versarci le carote pasticciate.
• Ricoprire con il grana e mettere in forno a 180° per 10/15 minuti.

Domande

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