Pasticcio di carote e pancetta

Name: Pasticcio di carote e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 4 carote; 80 g pancetta; 1/2 bicchierino da caffè di whisky; 80 g yogurt greco; 1 cucchiaio di stracchino; 1 noce burro; grana

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Preparazione

Pulire le carote, tagliarle a rondelle e lessarle in acqua salata. Tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla senza olio nè burro.
Sfumare col whisky, far evaporare bene e spegnere il fuoco. Scolare le carote, schiacciarle leggermente con la forchetta e lasciarle freddare.
Mischiare le carote con la pancetta, lo yogurt greco e lo stracchino. Imburrare una teglia e versarci le carote pasticciate.
Ricoprire con il grana e mettere in forno a 180° per 10/15 minuti.

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