Farfalle con bresaola croccante, mozzarella e rucola

Ingredienti

• 500 g di farfalle
• 100 g di bresaola
• 30-40 g di rucola
• 1 mozzarella
• olio evo
• sale
• peperoncino

Preparazione

• Cuocete le farfalle in acqua bollente salata.
  Tagliate la bresaola a fettine sottili e non troppo lunghe.
• Scaldate in una padella 1 cucchiaio d'olio a fuoco medio, poi versatevi la bresaola e un pizzico di peperoncino e cuocete, mescolando spesso, fino a quando la bresaola non sarà diventata croccante.
• Tagliate a cubetti la mozzarella, poi lavate la rucola e spezzettatela.
• Scolate la pasta e conditela con un filo d'olio e un pò di peperoncino poi aggiungete la bresaola croccante e subito prima di servire la mozzarella e la rucola.

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