Fagiano agli aromi

Ingredienti

• 1 fagiano di circa un kilo
• cipolla
• aglio
• rosmarino
• salvia
• timo
• bacche di ginepro
• sale e pepe
• 2 cucchiai di olio
• un pezzetto di burro

Preparazione

• Tritare e mischiare le erbe e spezie con li olio e condirci il fagiano finché non ne risulti completamente coperto. Introdurre nel fagiano un pezzetto di burro.
• Racchiuderlo in un foglio di allumino e farlo cuocere in forno già caldo per circa 90 minuti. Servirlo subito, con il suo sugo. Per contorno, provate le carote glassate al burro e miele.

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