Spaghetti aglio e olio cremosi

Ingredienti

• 150 gr di spaghettini
• 2 spicchi di aglio
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• peperoncino
• 3 cucchiaini di parmigiano
• sale

Preparazione

• Sbucciate l’aglio, togliete l’anima interna, tagliatelo a fettine e mettetelo nel frullatore e date una rapida tritata in modo da tritarlo grossolanamente.
• Aggiungete l’ olio, il parmigiano e il peperoncino e frullate fino ad avere una crema non troppo fluida. Aggiungete un paio di cucchiai dell’acqua di cottura della pasta e mescolate.
• Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare in una padella antiaderente leggermente unta.
• Condite con la cremina di aglio e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
  Date una rapida mantecata in padella e serviteli caldissimi.
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