Due piccioni con una fava e tagliatelle di farro con fiori di zucca e piselli.

Ingredienti

Per le tagliatelle:

• 200 g di farina di farro biologica
• 2 uova

Per il sugo:

• 1 piccola cipollina
• 6 fiori di zucca freschissimi
• 100 g di piselli freschi sgranati
• un bicchiere di brodo vegetale bollente
• parmigiano
• olio evo
• poco burro
• sale