Tagliatelle ai fiori di zucca

Ingredienti

• 380 g di tagliatelle all'uovo
• 1 cipolla
• 15 fiori di zucca
• 4 pomodori rossi
• 3-4 foglie di basilico
• olio EVO qb
• sale
• pepe

Preparazione

• Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo interno e sciacquandoli con attenzione e mettendoli ad asciugare su un panno.
  
  Nel frattempo pulite la cipolla e tagliatela a fettine, mettetela a soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio lasciandola imbiondire. Aggiungere poi i fiori di zucca tagliati a listarelle e lasciateli cuocere per una decina di minuti.
• Da ultimo aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e le foglie di basilico, aggiustate di sale, pepe e lasciate cuocere per 10-15 minuti. mentre il pomodoro cuoce mettete a lessare le tagliatelle.
  
  Scolatele un paio di minuti prima del tempo di cottura e versatele nella padella con il pomodoro. Cuocete per i restanti due minuti e servire!

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