Tagliatelle ai fiori di zucca

Name: Tagliatelle ai fiori di zucca
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 380 g di tagliatelle all'uovo; 1 cipolla; 15 fiori di zucca; 4 pomodori rossi; 3-4 foglie di basilico; olio EVO qb; sale; pepe

Portata principale

facile

40 min

198 Kcal

Un saporito primo piatto che sfrutta questo magnifico ingrediente: i fiori di zucca.

Ingredienti

380 g di tagliatelle all'uovo
1 cipolla
15 fiori di zucca
4 pomodori rossi
3-4 foglie di basilico
olio EVO qb
sale
pepe

Costo stimato: 7.28€ (1.82€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo interno e sciacquandoli con attenzione e mettendoli ad asciugare su un panno.

Nel frattempo pulite la cipolla e tagliatela a fettine, mettetela a soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio lasciandola imbiondire. Aggiungere poi i fiori di zucca tagliati a listarelle e lasciateli cuocere per una decina di minuti.
Da ultimo aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e le foglie di basilico, aggiustate di sale, pepe e lasciate cuocere per 10-15 minuti. mentre il pomodoro cuoce mettete a lessare le tagliatelle.

Scolatele un paio di minuti prima del tempo di cottura e versatele nella padella con il pomodoro. Cuocete per i restanti due minuti e servire!