Budino di riso con monete di mandarino e sbriciole di amaretti in pentola a pressione

Name: Budino di riso con monete di mandarino e sbriciole di amaretti in pentola a pressione
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 g Amaretti (sbriciolati); 1 Rametto di Timo al Limone; 2 Mandarini, pelati, affettati e privi di semi; 200 g Riso Arborio; 900 ml Latte; 125 g Zucchero; 1 foglia di Alloro; 1 pizzico di Noce Moscata; 1 bustina vanillina; 2 Uova grandi (sbattute)

Dessert

facile

55 min

387 Kcal

Un budino particolarissimo preparato con la pentola a pressione. Scoprite il procedimento passo a passo se volete realizzarlo a casa!

Ricette simili

Involtini di sfoglia di riso con cavolo rosso e patate dolci (ricetta vegetariana)

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Iniziare la ricetta con le uova che devono essere a temperatura ambiente, non fredde di frigorifero.
Poi, nella pentola a pressione aggiungere il latte, zucchero, foglia di alloro, noce moscata, vaniglia e riso. Mescolare bene.
Chiudere il coperchio e alzare il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciare a contare e 9-12 minuti di cottura sotto pressione.
Scaduto il tempo di cottura , aprire la pentola col metodo veloce; portare al lavandino e fare scorrere un getto d'acqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedere con l'apertura della pentola.
Eliminare la foglia di alloro. Mentre il calore evapora dalla pentola aperta, sbattere due uova in una ciotola di medie dimensioni. Poi, per temperare le uova, iniziare ad aggiungere una parte del liquido dal riso alle uova, un cucchiaio alla volta.
Aggiungere, e sbattere circa 5 cucchiai o di più fino a quando le uova cominciano a schiarire. Quindi, versare lentamente il composto di uova nella pentola mescolando e incorporando velocemente.
Continuate a mescolare per circa 5 minuti. Se la consistenza è ancora troppo liquida, rimettere la pentola sul fuoco basso mescolando spesso, finche' si addensa.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 387Kcal

Carboidrati: 66.7g
Lipidi: 7.5g
Grassi saturi: 2.2g
Proteine: 11.8g
Fibre: 2g
Zucchero: 38.6g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (258g)

Senza glutine

Vegetariano

Attrezzatura da cucina

Fornelli

Cucinarehip

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

5/5, 1 voto

Ingredienti