Crema di piselli al curry

Preparazione

• Cuocete i piselli 10 minuti in una casseruola, bagnandoli con qualche cucchiaio di brodo, salate, fate raffreddare e frullate.
• Mescolate in una ciotola la farina con qualche cucchiaio di brodo tiepido, in modo da formare una crema.
• Unitela al passato di piselli e aggiungete il resto del brodo.Mettete sul fuoco basso 40 minuti, mescolando.
• Stendete la pasta sfoglia, tagliatela a listarelle sottili e arrotolatele formando dei nodi, spolverizzateli di cumino e cuoceteli 10 minuti nel forno già caldo a 200°C su una teglia rivestita con carta da forno.
• Distribuite la crema di piselli nei piatti, decorate con il formaggio a fiocchetti e i nodi di pasta.Spolverizzate con il curry e con l’aiuto di uno stuzzichino andate a pasticciare il formaggio sulla crema creando dei disegni, e servite subito.