Petitchef

Crema pasticciera light all'arancia

Una crema eccezionale. Utilizzatela per farcire i vostri dessert!
Altro
4 porzioni
25 min
15 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Grattare la scorza delle arance e tenerla da parte.
    Per calcolare la misura del latte bisogna spremere le arance, pesare il succo ed aggiungere quindi il latte fino a raggiungere 500 g. Scaldarlo bene.
  • Nel frattempo, con una frusta, mescolare bene gli albumi con lo zucchero, aggiungere la maizena ed il latte molto caldo.
  • Amalgamare bene e rimettere sul fuoco per qualche miniuto a rapprendere.
  • A fuoco spento aggiungere la buccia grattugiata, mescolare e trasferire il tutto in un recipiente largo e basso per far raffreddare la crema nel più breve tempo possibile.

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